Cách pha nước chấm bánh xèo khá đơn giản, nhưng để pha hương vị đúng điệu thì cần phải thực hiện đúng các bước. Hãy cùng tham khảo hướng dẫn dưới đây để bỏ túi kinh nghiệm làm được món bánh xèo ngon miệng và hấp dẫn nhé!
Bánh xèo – Món ăn dân dã khó quên
Bánh xèo là một loại bánh đặc trưng của người dân xứ Quảng. Sở dĩ gọi là bánh xèo là vì trong quá trình đúc bánh phát ra những tiếng xèo xèo rất vui tai khi thả bột gạo vào chảo dầu nóng.
Bánh xèo tuy là một loại bánh dân dã nhưng việc chuẩn bị để làm bánh không hề đơn giản, đòi hỏi không ít sự cầu kỳ, khéo léo từ người làm. Để hoàn thành món bánh ngon đúng điệu cần phải chuẩn bị nhiều nguyên liệu khác nhau.
Điểm nhấn đặc biệt tạo nên nét đặc trưng của món bánh này là ở nước chấm. Gia vị hoàn hảo là “linh hồn” của món bánh. Vị ngọt, chua, thanh mát ăn kèm với rau sống chắc chắn sẽ là những trải nghiệm không thể nào quên đối với mỗi thực khách.
Cách pha nước chấm bánh xèo
Cách pha nước chấm bánh xèo tuy không quá khó nhưng điều khó nhất nằm ở việc cân đo đong đếm các nguyên liệu sao cho vừa đủ để có được hương vị ngon nhất. Muốn đạt được đến độ nước chấm thần thánh người pha nó phải thực sự dành trọn tâm huyết và tình yêu của mình để có được món bánh xèo ngon nhất.
Nguyên liệu làm bánh xèo
- ⅓ củ tỏi khô
- 1 quả chanh
- 5 thìa cafe đường trắng/đường nâu
- 1 bát nước đun sôi để nguội
- 1 quả ớt tươi
- ½ củ cà rốt
- ½ bát nước mắm
Các bước làm bánh xèo
- Bóc vỏ tỏi rồi băm nhuyễn.
- Ớt rửa sạch, bỏ đi phần cuống lọc bỏ hạt và băm nhỏ.
- Chanh bổ đôi, chắt lấy nước cốt.
- Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch rồi thái thành các sợi nhỏ.
- Khi pha nước chấm bạn lấy một cái bát to cho 2 thìa nước sôi, 2 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa nước chanh. Khuấy đều để đường tan ra với các nguyên liệu trên tạo thành một hỗn hợp màu nâu vàng.
- Tiếp đó cho tỏi, ớt băm vào khuấy đều.
Thưởng thức bánh xèo
- Chắt nước mắm vừa pha ra các bát nhỏ, thả sợi cà rốt vừa nạo vào để tăng thêm tính thẩm mỹ cho bát nước chấm.
- Khi ăn cắt bánh xèo thành từng miếng vừa ăn cuốn cùng rau sống rồi chấm vào bát nước chấm.
Những điều cần lưu ý khi pha nước chấm bánh xèo
Có thể nói món bánh xèo có ngon hay không phụ thuộc rất lớn ở nước chấm. Gia vị chấm sẽ dậy lên hương vị đặc trưng của món bánh, kích thích vị giác của người thưởng thức. Khi pha nước chấm, các bạn nên lưu ý:
- Chọn nước mắm pha là loại có hàm lượng đạm cao với mùi hương thơm dịu.
- Đường có thể chọn loại đường cát trắng. Tuy nhiên, để lên màu đẹp hơn, các bạn nên sử dụng đường nâu. Hơn nữa, đường nâu cũng mang đến hương vị thơm ngon hơn cho bát gia vị.
- Khi băm tỏi nên băm thật nhỏ để khi thả vào bát nước chấm sẽ nổi lên giúp bát nước chấm thêm đẹp mắt và hấp dẫn.
Cách pha nước chấm bánh xèo rất dễ làm, chị em có thể thực hiện tại nhà mà không mất quá nhiều thời gian. Hơn nữa, các nguyên liệu cũng rất dễ tìm nên việc thực hiện món bánh này rất đơn giản. Hãy dành thời gian để chuẩn bị món bánh hấp dẫn này cho gia đình mình bạn nhé!